Hiromi Cake
the first Japanese pastry in Rome
from the blog “La Polpetta sui tacchi”
The Prati district returns to be talked about itself thanks to a new opening towards the world.
This is the turn of the first Japanese traditional pastry, Hiromi Cake.
The pastry chef Hiromi has opened his laboratory where he spreads his waghashi culture, that is the culture for traditional desserts, small and perfect in their elegant appearance. Their refined taste is born to accompany the traditional tea ceremony. The chef’s workshop is completely in “pink”, three other Japanese girls work with her, often under the curious and attentive gaze of the customers, spectators of live cooking show.
The history of Hiromi, award-winning for its eco-sustainability for her creations, is really fascinating. Personally she went to the mango plantations and studied a line of sweets dedicated, using one of the most expensive foods on the Japanese market, obsessed with the beauty of the fruit. The perfection of the dessert which is made, it requires a whole day of work and it takes fifteen steps. The most important thing of Japanese culture is the aspect that must satisfy taste and sight. aesthetically The desserts seems of West culture but they are completely different on taste. The original taste is made with rice flour, azuki beans, sweet potatoes, but also sesame, soy, agar-agar (the vegetable gelatine of algae) and not so much sugar.
The most famous plate is called Mochi, boiled rice and molded into meatballs with the most imaginative toppings, the Kawaii (strawberry mousse with a chocolate heart based on shortbread filled with almond cream), the Fuji San or the revisitation of the montblanc with tortilla stuffed with azuki (red beans), white beans and Matcha, and finally the Kurò or a dark chocolate mousse.
Fuji San. White chocolate, fresh cream, macha, white and red beans.
Aka. Heart of strawberry and white chocolate
Kamakura. Green tea, azuki, brown sugar, chocolate and cream.
These are some of the beautiful and delicious desserts that you will find in this light blue pastry. The most photographable place in the world! Every day, from the morning to the night, you can find single portions and the cost varies between 2.80 and 4.80 euros per piece.
For special occasions you can also order cakes and choose 100% Arabica coffee, a glass version cappuccino matcha to take away or you can choose to take part in the tea light ceremony.
HIROMI CAKE – Via Fabio Massimo 31 – 00192 Roma – Tel. 06 9799 8566

Ho un Sogno e si chiama Italia
Ho un Sogno e si chiama Italia Voglio parlarvi della paura, di te e di me, dei paesi vicini e di quelli lontani È la mia lettera ed è per tutti voi. Ciao mi chiamo Nerina ho 38 anni e oggi non so cosa succederà a me e al mio paese, l’Italia. Ogni giorno mi...

I am not what I am Il moderno Iago e il potere delle parole.
I am not what I am Il moderno Iago e il potere delle parole.All’università adoravo solo uno scrittore: William Shakespeare. Il mio scritto preferito? Otello. Il mio personaggio preferito, Iago. Tralasciando la trama di questa tragedia, oggi vi parlo della personalità...

Bullismo e Mobbing in Azienda
Bullismo e Mobbing in Azienda Vi racconto la mia esperienza Probabilmente il termine Bullismo e Mobbing li avete già sentiti e in molti anche involontariamente l’avranno subito (chi più, chi meno) senza nemmeno capire cosa fosse.Cerchiamo di partire dal termine...

Hiromi Cake, la prima pasticceria giapponese a Roma
Hiromi Cake la prima pasticceria giapponese a Romatratto dal blog "La Polpetta sui Tacchi. Il quartiere Prati torna a far parlare di sé grazie ad una nuova apertura verso il mondo.Questa è la volta della prima pasticceria tipica giapponese, Hiromi Cake.La pastry chef...

Da Roma volo diretto per Catania poi Palermo. Dal Rugby al Relax
Da Roma volo diretto per Catania poi Palermo. Dal Rugby al RelaxL’abbraccio del Sud che ti scalda cuore e mente.Chiunque voglia sentirsi coccolato, rilassarsi e godersi posti meravigliosi culturalmente può andare in Sicilia, non è necessario andare oltre...

Neve e Colori. Una città da cartolina: Mosca
Neve e Colori. Una città da cartolina: Mosca Il Natale in Piazza Rossa Mosca è una Capitale da Cartolina ed anche se sono amante di luoghi con temperature calde questa città regala emozioni e calore. Ho visitato questa città in occasione del workshop ENIT tenutosi nel...

Londra la città che non dorme mai
From Rome to London with Maximo Londra : la città che non dorme mai. A qualsiasi ora arrivi , Londra si presenta a te sempre come una città piena di colori, luci e rumori che chiama a se ogni anno milioni di turisti. Ma perché piace così tanto? Vado tutti gli...

Quando anche la patatina è un fake! Shanghai…le luci dello Skyline e la nebbia dello smog.
Quando anche la patatina è un fake! Shanghai…le luci dello Skyline e la nebbia dello smog Esperienza terribile! Ho avuto una settimana di lavoro nella “mitica” Shanghai, una delle città più grandi del modo con posti bellissimi da visitare e da dove scappare...

When even the potato is a fake! Shanghai … the lights of the skyline and the smog fog
When even the potato is a fake! Shanghai ... the lights of the skyline and the smog fog. Terrible experience! I had a week of work in the "mythical" Shanghai, one of the biggest cities of the world with beautiful places to visit and from where I wanted to...

È magico…è Sextantio
È magico…è Sextantio Scappo dalla grande città e mi ritrovo a vivere nel Medioevo Sextantio l’Hotel diffuso di Santo Stefano di Sessanio, l’Aquila. Nato dal progetto dell'imprenditore Daniele Khilgren, il Sextantio è un hotel diffuso. Questo tipo di...